Ніж Global кухарський 13 см (GS-3)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Зручний кухарський ніж — універсальний інструмент, призначений для багатьох видів діяльності. Він ідеально підходить для нарізки овочів і м'яса, а також для подрібнення зелені. Лезо має оптимальну довжину і має загострений кінчик, що в поєднанні з повнорозмірною рукояткою означає, що ніж також дозволяє виконувати дуже точні завдання: Лезо - CROMOVA 18 з нержавіючої сталі. Ручка - заповнена сталлю з піском Твердість - 56-58 HRCD Загальна довжина - 25,5 см Довжина леза - 13 см Ширина леза - 2,9 см Товщина леза - 2 мм Спосіб заточування - двосторонній симетричний розріз Вага - приблизно 109 г Ножі Global славляться поєднанням феноменальної ефективності з елегантним дизайном. Вони легкі та ідеально збалансовані, а їх тонкі, тверді та міцні леза зберігають ідеальну гостроту протягом тривалого часу. Завдяки уніфікованій конструкції ножі гігієнічні, краще лежать в руці та їх легше чистити чи точити. Індивідуально збалансована ручка розроблена для зменшення втоми та запобігання вислизанню з рук. Ножі Global, розроблені в 1985 році Коміном Ямадою, отримали багато міжнародних нагород і користуються непохитним визнанням найкращих кухарів - за кухонними ножами з нержавіючої сталі легше доглядати, ніж за ножами з нержавіючої сталі (вугільними). У його хімічному складі, крім заліза і вуглецю, є також інші елементи (хром і ванадій), які більш стійкі до корозії та стирання. Однак пам’ятайте, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не варто нехтувати ним повністю. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, пам’ятайте, що їх необхідно попередньо ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не забезпечує хорошої вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі кухонних ножів, які довго не використовувалися, можна змастити маслом камелії, завдяки чому наш ніж буде завжди в хорошому стані мити ножі в посудомийній машині. Хімічні речовини, які використовуються в посудомийних машинах, можуть знебарвити лезо та назавжди пошкодити ручку чи саме лезо. Висока температура може призвести до затвердіння ріжучої кромки, тому не торкайтеся киплячого кухонного посуду. Cromova 18 — це ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована металургійним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підходить як для новачків, так і для професіоналів Склад сталі: Вуглець: 0,75 - 1,05 Хром: 17,30 Молібден: 1,12 Вольфрам: 0,14 Ванадій: 0,14 Нікель: 0,18 Марганець: 0,40 Кремній: 0,48 Мідь: 0,0235 Фосфор: 0,026-0,040 Сірка: 0,004 - 0,035 Такі пропорції елементів гарантують легкість догляду за ножем, як з точки зору захисту від патини або іржі, так і заточування досить проста, для цього можна використовувати точила для коліс, без необхідності Гарантія надається на 24 місяці з дати покупки лише пошкодження, спричинені прихованими виробничими дефектами або дефектами матеріалу, за умови, що: - інструмент використовувався відповідно до інструкцій з експлуатації та використання за призначенням і належним чином обслуговувався; - він використовувався в умовах, рекомендованих виробником; гарантія не поширюється на пошкодження, спричинені цим від неналежного використання.